21691-50-9 L-Ala-Otbu

Ia dibuat daripada tindak balas pengesteran asid tak organik atau asid organik atau alkohol.Alkohol atau fenol atau anhidrida berasid, alkohol dan etilena, asid berasid bebas dan terbitan nitrogen berlemak juga boleh menjana ester.Hidrogen pada alfa-karbon dalam molekul ester kehilangan alkohol molekul dengan ester molekul lain di bawah keadaan alkali untuk menghasilkan ester β-keto, yang dipanggil tindak balas penguncupan ester.Sebagai contoh, asetil asetat dijana untuk menghasilkan asetil etil asetat.Tindak balas ini amat penting dalam sintesis organik.
Nama ester berasal daripada nama sepadan asid karboksilik dan alkohol atau fenol, seperti "asid tertentu dan ester tertentu".Ester bulatan dipanggil lakton (lakton).Sifat kimia ester adalah serupa dengan anhidrida niche amil, yang terdedah kepada reaksi hidrolisis, alkohol dan ammonia.Ester gred rendah ialah cecair tidak berwarna aromatik dan meruap, dan ester maju adalah pepejal.Estes ialah pelarut penting dan bahan mentah sintetik, dan sesetengah ester adalah ubat itu sendiri.Mengikut jenis asid, ester boleh dibahagikan kepada ester asid tak organik dan ester asid organik.Etate, etil asetat ialah ester lemak, asetat ialah ester aromatik, dan namanonat ialah ester kitaran.
Ester biasanya merupakan cecair tidak berwarna neutral.Ester yang dihasilkan oleh kaum berlemak dan alkohol tepu mempunyai aroma buah, yang boleh larut dalam air, dan ia juga sukar untuk larut dalam air.Sesetengah takat kilat ester rendah dan sering terbakar.Stim boleh diserap oleh saluran pernafasan, dan ester cecair boleh diserap oleh kulit.Selepas penyerapan, ia dibubarkan dalam plasma, dan sebahagian daripadanya dilepaskan melalui paru-paru dan buah pinggang.Selepas beberapa hidrolisis, bertukar menjadi proses metabolik biasa.Sebagai tambahan kepada beberapa sebatian ester, kebanyakannya adalah sangat toksik dan sangat toksik, dan kebanyakannya adalah mikro-toksik kepada kategori toksik sederhana, dan kebanyakannya adalah bukan toksik.Terdapat 38 ester dalam kumpulan aroma teh.Terutamanya: ① ​​ester lemak: dihasilkan oleh alkohol dan lemak, seperti etil asetat, heksil heksiat.② Ester aromatik: dihasilkan oleh alkohol dan asid aromatik, seperti Shun-3-hexylzyl.③ Circin ester: dihasilkan oleh alkohol dan cyclocar, seperti jasmone hyacxide.Ester umumnya neutral, yang boleh dihidrolisiskan dan menghasilkan alkohol dan asid.Nombor karbon rendah biasanya cecair wangi, dan nombor karbon tinggi adalah cecair dan pepejal tidak larut dalam air.