L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

Ester dibuat daripada tindak balas pengesteran asid tak organik atau asid organik atau alkohol.Alkohol atau fenol atau anhidrida berasid, alkohol dan etilena, asid berasid bebas dan terbitan nitrogen berlemak juga boleh menjana ester.Hidrogen pada alfa-karbon dalam molekul ester kehilangan alkohol molekul dengan ester molekul lain di bawah keadaan alkali untuk menghasilkan ester β-keto, yang dipanggil tindak balas penguncupan ester.Sebagai contoh, asetil asetat dihasilkan untuk menghasilkan asetil etil asetat.Tindak balas ini amat penting dalam sintesis organik.

Nama ester berasal dari nama sepadan asid karboksilik dan alkohol atau fenol, seperti "asid tertentu dan ester tertentu".Ester bulatan dipanggil lakton (lakton).Sifat kimia ester adalah serupa dengan anhidrida niche amil, yang terdedah kepada reaksi hidrolisis, alkohol dan ammonia.Ester gred rendah ialah cecair tidak berwarna aromatik dan meruap, dan ester maju adalah pepejal.Estes ialah pelarut penting dan bahan mentah sintetik, dan sesetengah ester adalah ubat itu sendiri.Mengikut jenis asid, ester boleh dibahagikan kepada ester asid tak organik dan ester asid organik.Etate, etil asetat ialah ester lemak, asetat ialah ester aromatik, dan namanonat ialah ester kitaran.